毛野南小学校

「しょうゆのひみつ」について外部講師の方に来ていただき、３年生を対象に授業を行いました。

まず、しょうゆを焦がして香り体験をしたり、しょうゆの原料を教えていただいたりしました。

その後、しょうゆの作り方を知り、発酵が大切なことに驚いてました。

最後にもろみ、もろみをしぼったしょうゆ、火入れをしたしょうゆの味の違いを体験しました。

しょうゆの秘密を嗅覚や味覚も活用しながら、たくさん教えていただきました。